T-Club Chef Table|清新海洋、色彩初夏——自媒体大V欢聚之夜

发布时间: 2016-05-16    来源: TARGET致品网
  导读: 入夏不久的5月初,天气还未炎热起来、空气依然清透,暮春的气息还在,傍晚的风吹过,带来一丝凉爽的意味。这样的夜里,TARGET在北京东隅酒店的Feast餐厅举办Chef Table,来自澳大利亚的行政总厨Rob Cunningham为TARGET嘉宾设计了具有海洋清新气质的菜单。色彩丰富、清爽又有丰富滋味的菜肴最适合春夏之交,丹尼尔、bing大叔、ViVi、刘雯、罗小静等嘉宾(自媒体大V)参加了晚宴。

starcom阚昕

沈清(TARGET杂志出版人&主编;致品网主编)

Bing大叔(餐饮boss与乐队主唱)

罗小静(报社记者)

丹尼尔

左:ViVi(律师)、右:刘雯(诗人)

东隅酒店行政总厨Rob Cunningham

  Feast是一家充满活力、轻松自在的餐厅,大面的落地玻璃窗、模仿市集的开放式厨房、时尚现代的空间、明亮的灯光,都让用餐变得轻松随意。主厨Rob Cunningham来自澳大利亚,烹饪手法自然清爽,时尚富有现代感的菜肴一直深受食客的欢迎。此次Rob为TARGET的嘉宾们设计的菜单,完全将初夏清透凉爽的感觉体现在餐桌上。另外值得一提的是,晚宴主要食材的选择都尽量用本地食材,Rob喜欢四处寻找中国优质的本土食材,减少进口食材的使用,既环保,又能节约成本,何乐而不为,当晚他也一再强调这个理念。

鸡尾甜虾沙拉配生菜芯、牛油果及鸡尾酒汁

  选用大连的鸡尾甜虾,口感鲜甜,搭配上牛油果和爽脆的生菜,立刻有了夏天的感觉。

红菜头汤

  产自北京郊区的红菜头,是非常健康的食材,美味零负担。

烤三文鱼、白芦笋及鱼籽配碎蛋、烤辣椒酱、植物油及夏季时蔬

  来自山东的三文鱼,虽然是常见的食材,但经过Rob的巧妙搭配,成就了一盘色彩斑斓的主菜。

香煎鸭胸配红薯泥、甜豆及樱桃红酒汁

  烹饪后的鸭肉还保持着很好的汁水,香嫩细腻,配菜是带着土地芬芳的红薯泥。

蛋白饼

  Pavlova澳大利亚国宝级甜品,也是Rob的经典之作,水果、淡奶油带来轻盈柔软的口感,热情果汁香气馥郁,用酸来巧妙中和蛋白饼的甜,整道甜品如天使的梦幻般美妙。

  晚宴中,嘉宾们就新媒体行业发展等话题进行了交流,可见互联网思维逐日成为各行各业所关注的话题。

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  本文标签: T-Club Chef Table  东隅酒店  自媒体 
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