TARGET携手文化界名流举办Chef Table尊享晚宴

编辑: 发布时间: 2015-11-24    来源: TARGET致品网
  导读: 11月19日,TARGET在诺金酒店禾家中餐厅,举办了一场以文化界名流为主的Chef Table尊享晚宴。粤菜名厨谭炎灿特意为TARGET的嘉宾设计温暖的冬日菜单,陈鲁豫、陈冠中夫妇、苗炜夫妇、翁菱、陈旻、张艺宁等多位文化界名流莅临现场,陈冠中亦带来他的新书《建丰二年》与大家分享。晚宴上,大家一边品尝谭师傅带来的正宗粤菜滋味,一边交流业内的资讯和经验,气氛热烈。

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嘉宾合影

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陈鲁豫

  11月19日,TARGET在诺金酒店禾家中餐厅,举办了一场以文化界名流为主的Chef Table尊享晚宴。粤菜名厨谭炎灿特意为TARGET的嘉宾设计温暖的冬日菜单,陈鲁豫、陈冠中夫妇、苗炜夫妇、翁菱、陈旻、张艺宁等多位文化界名流莅临现场,陈冠中亦带来他的新书《建丰二年》与大家分享。晚宴上,大家一边品尝谭师傅带来的正宗粤菜滋味,一边交流业内的资讯和经验,气氛热烈。

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粤菜名厨谭炎灿

  谭炎灿师傅对食材的产地和质量有很高的要求,诺金团队深入北京周边地区考察,选取顺义、昌平、延庆等地的多家优质绿色生态蔬菜基地和养殖场,成立了“诺金健康农场”,严格把关食品原材料的采摘、运输、收货等各个环节,选取优质的货源,采用最新鲜的原材料。许多调料和干货如蚝油、花旗参等则不惜成本从香港采购回来,确保正统之味。

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南乳藕片炒野猪肉

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粉葛赤小豆煲鲫鱼

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  原料优秀,烹饪手法亦很关键,谭师傅遵从传统一丝不苟,认为只注重摆盘外观而忽略菜品本身味道的烹饪是本末倒置,从他为TARGET嘉宾设计的菜单中就能看出。冰烧三层肉、粉葛赤小豆煲鲫鱼、灌汤农场米鸭、南乳藕片炒野猪肉等等,都是地道且传统的粤菜菜式,不花哨却实在好吃。大雪前夜,充满温暖滋味的晚宴让嘉宾们期待下一场TARGET Chef Table。

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  诺金品牌旗下首家五星级旗舰酒店—北京诺金酒店,将明代文人文化和现代艺术生活方式巧妙结合,是中国传统经典与现代社会发展完美融合的作品。禾家中餐厅,意为农作物之家,谐音和美之家,是北京诺金酒店的重要标志之一。餐厅装饰设计灵感来自明代著名画家、书法家、美食家徐渭,当代艺术家汤柏华汲取徐渭大写意和泼墨的画风进行创作,并在画作中添加了食材等细节,与徐渭有关美食等题材的作品遥相呼应,令餐厅文雅中透漏着酣畅随性之感。十间奢华优雅包间,为商务宴请、朋友小酌或家庭聚会等活动带来理想空间。

 

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